Sefa's Stil Wit
Een verfijnde stille wijn 100% Chardonnay druif. De wijn werd gevinifieerd door Wijngoed Monteberg en is een assemblage van deels op inox en deels 7 maanden houtrijping op een nieuw houten vat.
Een volle witte wijn ideaal bij geroosterde vis, gevogelte of romige pasta's.
Technische Fiche
🍇 Druivenras: 100% Chardonnay
✋ Pluk: Handmatig geoogst
🍾 Vinificatie: 7 maanden op nieuwe eiken vaten en inox
🔢 Alcohol: 12% vol
🧠 Smaakprofiel: Rondeur, romigheid, aroma’s van perzik,
vanille, citrus en geroosterde amandel
❄️ Serveer temperatuur 10-12°C
💶 Prijs per fles: €17.50
Sefa's Rosé (uitverkocht)
Deze verfijnde rosé wijn wordt gemaakt van van Dornfelder en Chardonnay, zorgvuldig geteeld op de Reutelhoek. De wijn werd gevinifieerd door Wijngoed Monteberg. De combinatie van de fruitige Dornfelder en de frisse Chardonnay zorgt voor een mooie balans.
Wat je mag verwachten? Een frisse en elegante rosé met aroma’s van rood fruit, aangevuld met subtiele florale toetsen en een lichte citrusfrisheid. Zacht, verfijnd en heerlijk evenwichtig. Ideaal als aperitief, bij lichte gerechten.
Technische Fiche
🍇 Druivenras: Dornfelder & Chardonnay
🍷 Vinificatie: Enkele maanden op inox
🔢 Alcohol: 11,5% vol
🧠 Smaakprofiel: Fris, rood fruit, florale toetsen, zachte zuren
❄️ Serveer gekoeld: 8–10°C
💶 Prijs per fles: €14,50
Sefa's Bubbels (uitverkocht)
Deze mousserende wijn is een blanc de blancs, gemaakt van 100% Chardonnay-druiven, met zorg geteeld op onze zonnige Reutelhoek. Het is een millésimé – afkomstig van één uitzonderlijk oogstjaar – wat deze wijn een uniek karakter geeft. De druiven zijn met de hand geoogst om enkel het beste fruit te selecteren. De wijn werd gevinifieerd door Wijngoed Monteberg, waar traditionele methodes en verfijnd vakmanschap centraal staan. Na de tweede gisting op fles kreeg de wijn 14 maanden rijping sur lattes – dat betekent dat de flessen horizontaal rusten in de kelder, terwijl de wijn zich langzaam verder ontwikkelt op de fijne gistcellen. Deze methode zorgt niet alleen voor extra complexiteit en elegantie, maar ook voor een zeer fijne pareling die het mondgevoel verfijnt.
Wat je mag verwachten? Frisse zuren, subtiele toetsen van brioche, nootjes en wit fruit. Perfect als aperitief, heerlijk bij lichte gerechten, of gewoon om iets te vieren.
Technische Fiche
🍇 Druivenras: 100% Chardonnay
✋ Pluk: Handmatig geoogst
🍾 Vinificatie: Méthode Traditionnelle (tweede gisting op fles)
⏳ Rijping: 14 maanden sur lattes
💧 Dosage: Extra Brut (3 g/l) – droog en elegant
🔢 Alcohol: 12,5% vol
🧠 Smaakprofiel: Fris, elegant, licht brioche, wit fruit, fijne zuren
❄️ Serveer gekoeld: 6–8°C
💶 Prijs per fles: €21,50